Bizcocho de Yogurt

Ingredientes

Se suele utilizar como medida un envase de yogurt:

• 1 vasito de yogurt (generalmente, de limón, aunque se puede jugar con los sabores)
• 1 vasito de aceite (también puede utilizarse de mantequilla o margarina)
• 2 vasitos de azúcar
• 3 vasitos de harina
• 3 huevos

Procedimiento

• Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica de varillas, hasta obtener una crema amarillenta y esponjosa.
• Incorporar el yogurt, el aceite y cualquier otro aroma (ralladuras de limón, por ejemplo), removiendo con la cuchara, con cuidado de que no se escape el aire de la masa.
• Mezclar la harina con la levadura, y pasarlas por un tamiz, antes de ir incorporándolas poco a poco a la crema anterior, en forma de lluvia fina.
• Untar el molde con mantequilla, y cubrir el fondo con un papel engrasado. Verter la masa en el molde, y cocerla en el horno, calentado previamente, durante tres cuartos de hora al menos, a 180 grados.
• Dejar enfriar antes de desmoldar.