Bizcochá manchega
| Procedimiento Este postre es típico de Alcázar de San Juan y del resto de Castilla La mancha (España). Se pone a cocer la leche con la canela, el azúcar y la corteza de limón. Cuando hierve, se aparta y se deja enfriar. En platos individuales se pone una torta de Alcázar por persona y se bañan con la leche. Dejar enfriar al menos una hora en el frigorífico y servir como postre. |
Trucos y consejos
- Las tortas de Alcázar están hechas de un bizcocho muy fino recubierto de azúcar glaseado, y es posible adquirirlas en diversas partes de España, siendo más fácil conseguirla en Castilla la Mancha.
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