Polvorón

Polvorón.

El polvorón es un producto típico de la repostería navideña de Andalucía, es una variante o tipo de mantecado y son igualmente dulces de Navidad, ampliamente conocidos en toda España. Son famosos los elaborados en el municipio de Estepa, en la provincia de Sevilla. También son conocidos los polvorones fabricados en otras partes de España como en Castilla y León en la villa vallisoletana de Tordesillas.

Ingredientes

Se elabora principalmente con harina^{[1] [2]} , manteca de vaca^[2] o cerdo^{[1] [2]} , azúcar^{[1] [2]} y canela ^{[1] [2]} . Generalmente se le añaden almendras molidas^[1] , y pueden tener otros aditivos como coco rallado, ajonjolí, etc. para crear diversos tipos según el gusto del consumidor. Se sirve generalmente en un plato acompañado de trozos de turrón y peladillas. Este plato generalmente queda a disposición de las personas durante la época de Navidades.

Costumbres 

Suele venderse envuelto en un papel y cuando se sirve antes de comer, debido a su consistencia pulverulenta, suele apretarse en la mano de tal forma que la pasta queda apretada y puede abrirse con garantía de no deshacerse.