Ternasco asado

Entre los múltiples platos locales que se pueden degustar en Ayerbe, como parte que es de la Comunidad Autónoma de Aragón, está el ternasco asado

Ingredientes

* 1 kg y medio de cordero lechal
* 1 Kilo de patatas nuevas
* 6 dientes de ajo
* Perejil
* Aceite de oliva
* Sal
* Unos trocitos de tocino de jamón
* Un poquito de agua

Elaboración

Se cortan las patatas en rodajas un poco anchas y cubrimos el asador, le agregamos un poco de agua, sal y un chorro de aceite de oliva, además de los taquitos de tocino de jamón.

Salamos la carne y la incorporamos sobre las patatas, y la ponemos en el horno que se habrá encendido con antelación.

Cuando la carne este dorada, le damos la vuelta y esperamos que este igual por los dos lados para agregarle la majada de ajos y perejil y un buen chorro de aceite de oliva.