Sopas hervidas

Entre los múltiples platos locales que se pueden degustar en Ayerbe, están las sopas hervidas.

INGREDIENTES

* 200 gramos de pan cortado fino
* 1/2 litro de agua, si puede ser caldo de verduras
* 2 huevos
* Sal
* Aceite de oliva
* Una ramita de perejil
* 3 dientes de ajo

ELABORACIÓN

Se pone en una perola el pan cortado y el agua. Se agrega la sal, los ajos y el perejil. Se deja que hierva, y se incorporan los huevos batidos.

Cuando ya están hechas se añade el aceite de oliva.