Patas de cerdo en salsa de almendras

Ingredientes

• 4 Patas de cerdo
• 100 gramos de almendras tostadas
• 2 tajadas de pan frito
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal
• Harina

Procedimiento

1. Pedimos que nos marquen las patas, las cocemos en agua abundante y las freímos pasadas por harina. Las reservamos, mientras preparamos la salsa de almendras.
2. Ponemos aceite en la sartén del mismo que hemos utilizado para freír las patas, añadimos una cucharada de harina y en un vaso de batir incorporamos todos los ingredientes necesarios para la salsa, lo batimos y agregamos este jugo a las patas para así darle un hervor.