Pimientos rellenos

INGREDIENTES (4 personas)

* 8 pimientos del Piquillo asados y limpios
* 1/4 kg. de carne picada
* Harina
* Ajo y perejil
* Pimentón

PREPARACIÓN

Relleno: Se prepara la carne picada sofriéndola con ajo y perejil. Se añade un poco de harina y un poco de leche. Con esta mezcla se rellenan los pimientos y se depositan en una cazuela de barro.

Salsa: Se sofríe un ajo y se añade una cucharada de harina y pimentón. Se deja hervir un poco añadiendo sal y se vierte sobre los pimientos rellenos.

Se deja hervir todo junto y listo.