| | Procedimiento
- Freír los muslos de pollo previamente condimentados con sal y pimienta
- Freír las longanizas
- Freír las morcillas
- Retirar y apartar las tres cosas
- Hacer un sofrito de tomate con los tres dientes de ajo y el perejil
- Poner a hervir en la cazuela de barro el agua medida para el arroz añadiéndole el sofrito y el azafrán. Cuando hierva, añadir el arroz y el pollo
- A los siete minutos aproximadamente se quedará sin agua
- Colocar las morcillas y los trozos de longaniza ya frita por encima
- Batir los huevos y echarlos por encima
- Meter al horno durante 25 minutos a 200º (si se dora mucho bajar la temperatura del horno)
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