Ensalada de colores
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Trucos y consejos
La colocación de los ingredientes es importante. Nunca remuevas la ensalada, sino que sencillamente trata los ingredientes con esmero y vete colocándolos por capas, uniformemente distribuidos, para que el plato resulte homogéneo. Ganarás en presentación.
A la hora de picar los ingredientes, nunca los deshagas en trozos muy pequeños. Todos ellos tienen su protagonismo, y picarlos demasiado les quita personalidad. Déjalos en tamaños similares, excepto las barritas de surimi, que sí deberás picarlo muy fino. Para partir los tomates cherry a la mitad, primero pínchalos con la punta del cuchillo para evitar que revienten con el corte.
Por último, tu salsa rosa puede quedar a tu gusto si la haces tú mismo, mezclando ocho partes de mayonesa con una parte de ketchup (realmente se hace a ojo, pero la primera vez necesitarás una pista). No necesitarás añadir sal.
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