Ensalada de Ayerbe

Ensalada ilustrada

Ingredientes

*Lechuga 
*Tomate 
*Cebolla tierna 
*Pimiento verde crudo 
*Olivas negras
*huevo duro
*atún
*Aceite
*Vinagre
*Sal

 Preparación

Para aliñarla con aceite, sal y vinagre. En algunos casos la ensalada se le añade en lugar de atún, una sardina de lata o también una magra de jamón.

Ensalada de cebolla y patatas

Ingredientes

*Cebolla
*Patatas
*Aceite
*Vinagre
*Sal

Preparación

Se ponen las patatas y las cebollas a asar a ser posible en las brasas, sino en el horno. Todavía calientes se abren y se aderezan con aceite, sal y vinagre. Se acompaña muy bien con unas sardinas de cubo.

Ensalada con pepino

Ingredientes

*Pepino
*Tomate
*Cebolla tierna
*Olivas negras
*Aceite
*Vinagre
*Sal

Preparación

Cortado el pepino a rodajas, el tomate en gajos, acompañar con unas tirar de cebolla tierna, unas olivas negras y todo ello se adereza con aceite, sal y vinagre.